寄り付き料理 蔵部 銀座

小布施 寄り付き料理
蔵部 銀座 13階

   
■ 昼のおすすめ
彩り鮮やかな前菜付きメニューは、主菜が1品お選びいただけます。

●前菜4種盛り
 (主菜、ごはん、お味噌汁、お漬物付き)
3,300円(税込3,630円)

●前菜8種盛り
 (主菜、ごはん、お味噌汁、お漬物付き)
4,200円(税込4,620円)


~ 主菜を1品お選びいただけます ~
・信州産豚の生姜焼き
・ラム肉の黒酢炒め
・信州産豚とりんごのバルサミコソテー
・信州牛 香味醤油石窯焼き +300円(税込330円)
・信州サーモンと大王イワナのお造り +500円(税込550円)

・銅釜白米、お味噌汁、お漬物
*羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんに変更できます。+500円(税込550円)
*ごはんはおかわりができます。イワナごはん+250円(税込275円)、白米は無料。

■ 昼のセット
信州の食材を使用した、多彩なセットメニューです。

【野菜料理】
特製とろろご飯 前菜3種盛り 1,700円(税込1,870円)
豆腐と鶏の揚げ出し 1,700円(税込1,870円)

【魚料理】
イワナの焼きおにぎり茶漬け 前菜3種盛り 1,400円(税込1,540円)
サバの信州味噌漬け焼き 1,800円(税込1,980円)
シナノユキマスの石窯塩焼き 2,500円(税込2,750円)
信州サーモンと大王イワナのお造り
大王イワナのなめろう付き
2,300円(税込2,530円)


【肉料理】
ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ 1,900円(税込2,090円)
信州産豚の生姜焼き 2,000円(税込2,200円)
ラム肉の黒酢炒め 2,600円(税込2,860円)
信州鶏 蔵部の山賊焼き 特製ソース2種添え 2,200円(税込2,420円)
信州産豚バラの味噌漬け焼き 2,000円(税込2,200円)
信州産豚とりんごのバルサミコソテー 2,200円(税込2,420円)
チーズハムカツとコンビーフコロッケ 2,300円(税込2,530円)
ハヤシライス(大盛り無料) 2,200円(税込2,420円)
信州牛 香味醤油石窯焼き 3,800円(税込4,180円)

■ 昼の一品
きゅうりの醤油豆かけ 600円(税込660円)
くらかけ豆 550円(税込605円)
すくい豆腐 1,200円(税込1,320円)
野沢菜 660円(税込726円)
大王イワナのなめろう 1,000円(税込1,100円)
北陸産もずく酢 600円(税込660円)
真田丸 鶏胸肉のたたき 1,100円(税込1,210円)
ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ 1,600円(税込1,760円)
信州サーモンと大王イワナのお造り 1種盛り 1,200円(税込1,320円)
2種盛り 2,000円(税込2,200円)
焼き芋の天ぷら 990円(税込1,089円)
シナノユキマスのフライ 1,600円(税込1,760円)
焼きこんにゃく 720円(税込792円)

■ 甘味
クリームあんみつ 1,210円(税込1,331円)
黒豆寒天 715円(税込786円)
胡桃ぜんざい 770円(税込847円)
スイートポテトチーズケーキ 700円(税込770円)

■ 冷菜 野のもの
きゅうりの醤油豆かけ 600円(税込660円)
すくい豆腐 1,200円(税込1,320円)
くらかけ豆 550円(税込605円)
野沢菜 660円(税込726円)
信州産地鶏砂肝のピリ辛漬け 820円(税込902円)
真田丸 鶏胸肉のたたき 1,100円(税込1,210円)
ラム肉のしゃぶしゃぶサラダ 1,600円(税込1,760円)

■ 冷菜 海・川のもの
イカの醤油麹和え 1,100円(税込1,210円)
大王イワナの塩麹ライム和え 1,000円(税込1,100円)
信州サーモンと大王イワナのカルパッチョ 2,200円(税込2,420円)
北陸産もずく酢 600円(税込660円)
福井県産甘エビ 1,600円(税込1,760円)

■ 温菜
ニシンの煮付け 1,000円(税込1,100円)
ふろふき大根 柚子味噌 800円(税込880円)
信州産高野豆腐とかぶの含ませ煮 1,100円(税込1,210円)
真タコの小豆煮 1,100円(税込1,210円)
豆腐と豚のモツ煮 900円(税込990円)
シナノユキマスときのこの巻き焼き 2,800円(税込3,080円)
玉子焼き 900円(税込990円)
福井県産干物焼き
越前カレイ もしくは 越前サバ
各2,000円(税込2,200円)


■ 石窯料理
焼き野菜のサラダ 1,600円(税込1,760円)
信州きのこバター 1,200円(税込1,320円)
自家製厚揚げ豆腐 800円(税込880円)
ガスエビの塩焼き 1,400円(税込1,540円)
信州産太郎ぽーくスペアリブ 黒酢照り焼き 2,000円(税込2,200円)
焼きなす 900円(税込990円)
焼きこんにゃく 720円(税込792円)
信州産ニジマスの塩焼き 1,200円(税込1,320円)
鮮魚カブト、カマ焼き 【数量限定】 1,600円(税込1,760円)
信州伊那鹿と栗ペーストのグラタン 2,200円(税込2,420円)
信州伊那鹿ロース肉の粗塩焼き 2,200円(税込2,420円)

■ 揚 物
野沢菜の天ぷら 880円(税込968円)
大王イワナの梅肉包み揚げ 1,300円(税込1,430円)
揚げ出し豆腐 1,000円(税込1,100円)
焼き芋の天ぷら 900円(税込990円)
里芋の唐揚げ 1,200円(税込1,320円)
川エビの唐揚げ 800円(税込880円)
鶏なんこつの醤油唐揚げ 900円(税込990円)

■ 主菜
信州牛 香味醤油石窯焼き 3,000円(税込3,300円)
信州産豚とりんごのバルサミコソテー 1,800円(税込1,980円)
ラム肉の黒酢炒め 2,200円(税込2,420円)
信州鶏 蔵部の山賊焼き 特製ソース2種添え 1,600円(税込1,760円)
信州産豚バラの味噌漬け焼き 1,800円(税込1,980円)
越前カレイの煮付け 1,800円(税込1,980円)

■ ごはんセット
羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんセット 1,300円(税込1,430円)
銅釜白米セット 880円(税込968円)
イワナの焼きおにぎり茶漬け 1,000円(税込1,100円)

■ 甘 味
クリームあんみつ 1,210円(税込1,331円)
黒豆寒天 715円(税込786円)
胡桃ぜんざい 770円(税込847円)
スイートポテトチーズケーキ 700円(税込770円)

   
■ 夏のコース 10,000円(税込11,000円)
*2日前までのご予約制

【前菜】  真タコの小豆煮 / 南瓜酒蒸し / 帆立 黄身酢がけ
      クリームチーズとトマトの味噌漬け / 合鴨ロースト

【椀物】  鱸と冬瓜清汁仕立て

【お造り】 信州産川魚 福井産鮮魚
      *時期によって変動する場合がございます。
【石窯焼き】安曇野元気豚と生麩の田楽
【揚げ物】 シナノユキマスの天ぷら もろこしかき揚げ
【酢の物】 〆鯖 土佐酢ジュレ
【主菜】  ~ お選びいただけます ~
      穴子と夏野菜の黒酢炒め
      信州牛 香味醤油石窯焼き +2,000円(税込2,200円)

【食事】  ~ お選びいただけます ~
      羽釜イワナときのこの玄米炊き込みごはんとお味噌汁
      銅釜白米とお味噌汁

【デザート】~ お選びいただけます ~
      抹茶ババロア
      黒豆寒天

■ 桝一の酒
スクエアワン 純米酒 グラス 1,150円(税込1,265円)
1合量り出し 1,680円(税込1,848円)

鴻山 純米大吟醸生酒 グラス 1,950円(税込2,145円)
1合量り出し 3,000円(税込3,300円)

■ 信州の地酒
川中島 純米にごり酒 グラス 780円(税込858円)
1合量り出し 1,100円(税込1,210円)

佐久の花 純米大吟醸 愛山 グラス 1,120円(税込1,232円)
1合量り出し 1,650円(税込1,815円)

真澄 純米吟醸 AKA グラス 950円(税込1,045円)
1合量り出し 1,350円(税込1,485円)

豊香 純米吟醸 グラス 850円(税込935円)
1合量り出し 1,200円(税込1,320円)

■ 北陸の地酒
黒龍 純米吟醸 グラス 1,000円(税込1,100円)
1合量り出し 1,380円(税込1,518円)

黒龍 大吟醸 CRYSTAL DRAGON グラス 1,100円(税込1,210円)
1合量り出し 1,550円(税込1,705円)

常山 純米辛口 超 グラス 1,120円(税込1,232円)
1合量り出し 1,600円(税込1,760円)

吉田蔵 u 石川門 グラス 1,200円(税込1,320円)
1合量り出し 1,780円(税込1,958円)

羽根屋 純吟 煌火 ~きらび グラス 1,150円(税込1,265円)
1合量り出し 1,680円(税込1,848円)

加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 グラス 1,120円(税込1,232円)
1合量り出し 1,600円(税込1,760円)

この他にも、多数ドリンクメニューをご用意しております。
詳しくは店舗までお尋ねください。

■ ビール
熟撰 800円(税込880円)
東京ヴァイツェン 980円(税込1,078円)
など

■ オリジナルドリンク
自家製レモンサワー 750円(税込825円)
粒生こしょうのジンソーダ 750円(税込825円)
など

■ グラスワイン
泡・白・赤・オレンジ 900円(税込990円)~

■ ウィスキー
グレンリベット12年 1,000円(税込1,100円)
イチローズモルト モルト&グレーン 1,100円(税込1,210円)
など

■ 日本のジン
季の美 京都ドライジン 1,100円(税込1,210円)
NOTO GIN 1,800円(税込1,980円)
など

■ 焼酎・果実酒
《芋》 神座 750円(税込825円)
《米》 川辺 750円(税込825円)
青短の柚子酒 750円(税込825円)
など

■ ボトルワイン
泡・白・赤・オレンジ 5,500円(税込6,050円)~

■ ソフトドリンク
自家製コーヒー 600円(税込660円)
アイスコーヒー 600円(税込660円)
紅茶 600円(税込660円)
アイスティー 600円(税込660円)
ハーブティー(ホット) 600円(税込660円)
信州リンゴジュース 580円(税込638円)
信州ももジュース 580円(税込638円)
コカ・コーラ 480円(税込528円)
ジンジャーエール(甘・辛) 480円(税込528円)
烏龍茶 480円(税込528円)
FUJIミネラルスパークリングウォーター 700ml 1,200円(税込1,320円)

この他にも、多数ドリンクメニューをご用意しております。
詳しくは店舗までお尋ねください。

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